An enzyme that catalyzes the hydrolysis of starch into sugars.

स्टार्च को शर्करा में तोड़ने वाला एंजाइम

English Usage: Alpha amylase is crucial in the digestion of carbohydrates.

Hindi Usage: अल्फा अमाइलेज कार्बोहाइड्रेट के पाचन में बेहद महत्वपूर्ण है।